با نزدیک شدن به عید نوروز، پخت شیرینیهای خوشمزه و خانگی رونق بیشتری میگیرد. شیرینی زعفرانی یکی از انواع شیرینیهای محبوب و مجلسی است که با عطر و طعم فوقالعادهاش، میتواند سفره عید را زیباتر و دلپذیرتر کند. در این مقاله از گروه شاه بلوط آمل، قصد داریم بهترین روش پخت شیرینی زعفرانی را با شما به اشتراک بگذاریم. این شیرینی با استفاده از مواد اولیهای در دسترس تهیه میشود و به سرعت آماده میشود، بنابراین میتوانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و از طعم لذیذش لذت ببرید.
مواد لازم برای پخت شیرینی زعفرانی
- آرد: ۲ لیوان
- شکر: ۳/۴ لیوان
- تخممرغ: ۲ عدد
- زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن جامد: نصف لیوان
- بکینگ پودر: ۱/۴ قاشق چایخوری
- وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری
- نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
- پسته: برای تزئین
طرز تهیه شیرینی زعفرانی
همراه ما باشید تا راز بهترین روش پخت شیرینی زعفرانی را بدانید.
- مخلوط کردن مواد اولیه: در یک کاسه بزرگ، شکر، روغن و زعفران دمکرده را با هم ترکیب کنید و با همزن برقی یا دستی به خوبی هم بزنید تا شکر کمی حل شود و مواد یکدست شوند.
- افزودن تخممرغها: تخممرغها را یکی یکی به مخلوط شکر اضافه کنید و هم بزنید تا مایه شیرینی کشدار و یکدست شود.
- ترکیب آرد و سایر مواد: در یک کاسه دیگر، آرد، بکینگ پودر، نمک و وانیل را الک کنید. سپس این مخلوط را به آرامی و کمکم به مایه شکر اضافه کنید و با قاشق یا همزن به خوبی ترکیب کنید تا خمیر نهایی آماده شود.
- افزودن پسته: اگر تمایل دارید، مقداری پسته خرد شده را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
- آمادهسازی فر: فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) برسانید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- شکلدهی شیرینیها: با استفاده از قاشق، از خمیر به اندازههای مناسب بردارید و روی سینی فر قرار دهید. میتوانید وسط هر شیرینی را با پودر پسته یا پسته خرد شده تزئین کنید.
- پخت شیرینیها: سینی را در فر قرار دهید و اجازه دهید شیرینیها به مدت ۱۵ دقیقه بپزند تا طلایی رنگ شوند. پس از پخت، شیرینیها را از فر خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شوند.
- سرو شیرینیها: بعد از خنک شدن شیرینیها، آنها را از روی کاغذ روغنی جدا کنید و در ظرف مناسب بچینید. این شیرینی خوشمزه تا چند روز قابل مصرف است.
نکات مهم برای پخت شیرینی زعفرانی
رعایت همین سه نکته بهترین و خوشمزه ترین شیرینی زعفرانی را برای شما به ارمغان میآورد.
- زعفران: آن را با مقدار کمی آب جوش دم کنید.
- آرد: به کیفیت آرد دقت کنید. اگر خمیر شیرینی به دست بچسبد، مقداری آرد بیشتر اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
- پخت: حتماً پیش از قرار دادن شیرینیها در فر، سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و دمای فر را از قبل گرم کنید تا شیرینیها به طور یکنواخت بپزند.
سخن پایانی
شیرینی زعفرانی یکی از انتخابهای عالی برای پذیرایی در ایام نوروز و مناسبتهای مختلف است. امیدواریم این دستورالعمل به شما در پخت شیرینی زعفرانی کمک کند و سفرههای نوروزیتان را رنگین و دلپذیر کند.