شکلات یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان است که با طعم بی‌نظیر خود، لذت فراوانی به مصرف‌کنندگان می‌بخشد. تاریخچه شکلات به ۴۰۰۰ سال پیش در آمریکای لاتین بازمی‌گردد و داستان تکامل آن از آن دوران تا به امروز جذاب و شنیدنی است. این مطلب توسط تیم شاه بلوط آماده شده است.
نگاهی به تاریخچه شکلات
تاریخچه شکلات به تمدن اولمک‌ها، یکی از نخستین تمدن‌های بزرگ در آمریکای لاتین، بازمی‌گردد. این تمدن نخستین کسانی بودند که گیاه کاکائو را کشف و آن را به شکلات تبدیل کردند. اولمک‌ها از شکلات در مراسم‌های مذهبی خود استفاده می‌کردند و به این ترتیب، نخستین مردمانی بودند که لذت شکلات را تجربه کردند.
مایان‌ها: شکلات به عنوان نوشیدنی مقدس
پس از اولمک‌ها، مایان‌ها بودند که شکلات را به عنوان نوشیدنی مقدس در فرهنگ خود پذیرفتند. مایان‌ها در جنوب مکزیک امروزی زندگی می‌کردند و کاکائو را به عنوان یک ماده باارزش در اقتصاد خود به کار می‌بردند. نوشیدنی شکلاتی مایان‌ها، ترکیبی از دانه‌های کاکائو، ذرت و فلفل بود که به عنوان “آب تلخ” شناخته می‌شد.
شکلات در تمدن آزتک‌ها
آزتک‌ها که در مکزیک امروزی ساکن بودند، دومین گروهی بودند که به شکلات علاقه فراوانی نشان دادند. آن‌ها به دلیل شرایط خشک منطقه خود، نمی‌توانستند درخت کاکائو پرورش دهند و به همین دلیل، کاکائو را از طریق جنگ‌ها و داد و ستد به دست می‌آوردند. آزتک‌ها از دانه‌های کاکائو برای تهیه نوشیدنی‌های مختلف و حتی به عنوان واحد پول استفاده می‌کردند.
ورود شکلات به اسپانیا
شکلات برای اولین بار در سال ۱۵۲۸ توسط هرنان کورتس، کاشف اسپانیایی، به اروپا آورده شد. او این ماده را به اسپانیا معرفی کرد و شکلات به سرعت در میان اشراف‌زادگان اسپانیایی محبوب شد. اسپانیایی‌ها شکلات مایع را به عنوان یک نوشیدنی اشرافی همراه با شکر و عسل مصرف می‌کردند.
گسترش شکلات در اروپا
اسپانیایی‌ها توانستند برای مدت طولانی کاکائو را در انحصار خود نگه دارند، اما با سفر یک ایتالیایی به آمریکای لاتین و بازگشت او با دانش کاشت کاکائو و تهیه شکلات، این انحصار شکست و شکلات به تدریج به سایر کشورهای اروپایی راه یافت. در فرانسه، شکلات از طریق مراسم‌های اشرافی وارد فرهنگ غذایی شد و به تدریج در سراسر اروپا محبوبیت پیدا کرد.
انقلاب شکلات در دوران مدرن
شکلات تا قرن هجدهم همچنان به صورت دستی تولید می‌شد و فقط افراد ثروتمند به آن دسترسی داشتند. اما با انقلاب صنعتی در سال ۱۸۲۸، فرایند تولید شکلات دچار تحول شد. دستگاه‌هایی اختراع شدند که توانستند کره کاکائو را از دانه‌های کاکائو استخراج کنند و پودر کاکائو تولید کنند. این اختراع، شکلات را به شکلی که امروز می‌شناسیم به جهان معرفی کرد و سبب شد تا این ماده به عنوان یک خوراکی عمومی در دسترس همه قرار گیرد.
نتیجه‌گیری تاریخچه شکلات
تاریخچه شکلات، داستانی از کشف، اختراع و تحول است که از تمدن‌های باستانی آمریکای لاتین آغاز و تا دوران مدرن ادامه یافته است. شکلات که زمانی فقط در مراسم‌های مذهبی و در میان اشراف‌زادگان مصرف می‌شد، امروزه به یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های جهان تبدیل شده است.
شیرینی سرای شاه بلوط با ارائه انواع شکلات لحظات شیرینی را برای شما به ارمغان می‌آورد.